草莓的谣言,一次给你解释清楚

来源: 亚博亚博官网健康    更新日期:2019-03-06


       最近经常吃草莓,太喜欢它娇艳欲滴的样子和香甜浓郁的果香了,一颗颗细品,觉得啥甜点也比不过它的口感丰富。所以爱吃甜点的小伙伴不妨来品品草莓,草莓多好吃不多说了,本文说说围绕着它的各种流言蜚语。

 

哪些流言啊?别急,先来个「草莓小百科」。

       草莓也叫凤梨草莓,士多啤梨是它在台湾和香港的名,strawberry是它在欧美的名。虽然我国的草莓种植面积和产量都是世界第一,但是这个小浆果却不是本土水果,它原产于南美。引入中国也不过百余年,可见其在中国大地上的发展有多迅猛。 

 

吃草莓补血?  

       要指望草莓里的铁真指望不上,毕竟它的铁含量只有1.8毫克/100克。 但是可以指望它的VC,其VC含量高达47毫克/100克,这个VC含量可是接近葡萄的2倍,樱桃的5倍,也比柑橘、柚子、橙子、柠檬高,在水果里可谓佼佼者。VC可以将植物性食物中的三价铁还原成可以直接吸收的二价铁,从这点上来讲草莓对补血贡献就大点。

 

血糖高不能吃草莓?  

       血糖高的人总是对水果有所忌惮,不过草莓很友好,120克的草莓血糖负荷只有1,属于典型的低血糖负荷水果。 即使是糖尿病的朋友,也可以上下午加餐放心的吃个一两百克。最推荐的吃法就是草莓拌无糖酸奶。

 

草莓拌酸奶,影响钙吸收?  

       草莓里的草酸不影响钙的吸收吗?网上也有一些文章这样说。事实是: 富含草酸的食物吃起来口感都会涩涩的,比如菠菜、苋菜,吃草莓完全没有这感觉就说明它草酸含量并不高,以为它草酸含量高的朋友,难道是因为它和草酸一样,名字里也有个「草」字,哈哈。另外吃任何蔬果,其中的膳食纤维都能促进钙的吸收,难道酸奶、牛奶就不能和蔬果一起吃,这未免也太夸张了。

 

大个草莓口味差?  

       人家个头大可能是基因好,好不好。比如有个草莓品种叫樱花梦幻,它的个头竟高达10厘米,我的2个拇指加起来也才10厘米,这个头够大吧。人家口味可不差,甜度适中,独特的果香会让人回味良久,1盒16个可就卖到120多元。


       再有比较常见的品种里,红颜(又叫巧克力草莓)和章姬(又叫牛奶草莓)个头也不小,前者口感酸甜,后者口感浓甜,味道都不错。当然也有草莓个头大是植物激素的功劳,这样的草莓水分含量更高,味道可能差点,看是看不出来的,买之前不妨尝一个。如果不让免费尝,可以买一颗尝尝,前段时间不是还流行买一颗车厘子吗?

 

空心、畸形草莓让人性早熟?  

       「长的丑就说我是激素催的,还说我让人性早熟」, 这个锅草莓可不背 。引起空心和畸形的原因很多,比如有些草莓品种如赛娃、尔比、阿玛奥、八四莓一号本身就有空心,其他品种如果在果实膨大期水浇不够也可能出现空心。


       至于畸形,原因也很多,比如靠人工涂抹和吹风机吹授的粉可能不均匀,就会导致畸形。当然植物激素也会引起草莓空心或畸形,可植物激素和动物激素完全不是一回事儿,植物激素只作用于植物,它拿动物是一点辙都没有,更别提性早熟了。

 

白色草莓是没熟还是转基因?  

       又孤陋寡闻了, 既不是没熟,也不是转基因,就是不同的草莓品种 。而且白色草莓的品种还不止一个,白宝石、美白姬、白雪公主、白雪小町、雪兔、淡雪都是,个个晶莹水润的雪白,奶香四溢、甜美爆汁,没吃过的小伙伴买来尝尝吧。

 

草莓要饭后吃?  

       有些科普文章表示,草莓要饭后吃,因为它富含膳食纤维,可以促进胃肠蠕动、帮助消化,改善便秘。当餐吃的粮食和蔬菜也含膳食纤维,也能促进胃肠蠕动、改善便秘,哪用得上饭后再吃点草莓来发挥这个作用,再有别忘了如果吃饱了还吃,只会额外增加热量。所以, 饭前、饭后或加餐吃都行 ,如果是减肥的朋友整体控制好热量就行。

 

草莓掉色是因为染色了?  

       草莓中富含的花青素是水溶性的,娇嫩的草莓稍有磕碰,洗的时候就会有花青素溶于水,清水自然就被染色了,这色可不是商家染的,放心吃就好。另外购买草莓时,选择蒂上的叶子新鲜的,最好 有软垫隔着、一颗颗碰不到一起的成盒草莓 ,这样就不容易磕碰掉色了。

 

草莓不洗也能吃?  

       现场采摘时,农户总会告诉你,他们的草莓没有农残,不用洗都能直接吃,这话你可别当真。草莓种植过程中都会用农药(除了有机草莓),不过规范用药都是用高效低毒的农药,基本不用担心正规商草莓农残超标,那担心什么?草莓植株比较矮,尘土或土壤里的微生物落到草莓上也很正常,所以还是洗洗更卫生。怎么洗? 流水冲洗就好了,第一遍带着蒂冲冲,然后去掉蒂再冲冲,蒂附近的果肉比较结实,也能轻轻搓搓。

 

       草莓那么好吃,偏偏有那么多流言蜚语萦绕,真是「人红是非多」。谣言止于智者,转给更多朋友,让大家放心吃草莓。

 




内容来源:搜狐健康
封面图片来自图虫创意